ずぼらな私は、毎日の食事がほとんど簡単レシピ（笑）
そしてめっちゃクックパッドにお世話になっています（ありがたい！）
私の調理法のほとんどが「和える、焼く、お鍋」です（笑）
そんな私がよく作る簡単レシピをご紹介しますね♪
作るの面倒だなーと思っても、ササっと作れちゃいます♪
そして私がポン酢好きなので、ポン酢を使うレシピが多いです（笑）
【和える】セロリのポン酢和え
ポン酢好きの人にオススメ！
セロリの皮を剥いて、斜め薄切りに。調味料は「味ぽん、めんつゆ、ごま油、ラー油」。切ったセロリと調味料をビニール袋に入れてモミモミして完成！
さっぱりしているので、おつまみにもピッタリ♪
セロリにツナ缶を入れて、マヨネーズで和えて食べることもあります。
【和える】納豆サラダ
美味しくてヘルシー
大根、きゅうり、玉ねぎは千切り。かいわれ大根はサッと洗って千切りに合わせた長さにカット。ロースハムも細切りに。ひきわり納豆に付いてるタレを入れて、納豆まぜまぜ。（普通の納豆でOK） タレついてない場合は、めんつゆを入れてまぜまぜ。最後に全てを和える。お好みでラー油やごま油、しらすを入れても美味しい。
【茹でる＆和える】砂肝のポン酢和え
作り置きできますよ
砂肝を洗って、食べやすいサイズにカット。薄すぎたり小さすぎると茹でた時に硬くなるので、程よい大きさで。調味料「ポン酢（味ぽん）、ごま油、一味お好みで」を混ぜ合わせておく。お湯を沸かして、砂肝をサッと茹でる。水をしっかり切って、熱いうちに調味料に和える。30分以降から味が染みてきます。私は1日冷蔵庫に置いて、翌日に食べることが多いです。
【焼く】鶏手羽先 焼き
オススメの２つの味付け
▼オススメの味付け
① 醤油×ナンプラー×にんにく
②塩麹×ハーブソルト
ビニール袋に上記の調味料をそれぞれ入れて、手羽先も入れてモミモミして30分以上放置。（私は前日にこの仕込みだけして、翌日に焼くことが多いです）
あとは、魚焼グリルかオーブンで焼く。
【焼く】えのき茸のバター焼き
超簡単でごめんなさい！
えのき茸は石づきをカット。４等分に割いておく。
フライパンにバターを入れて、えのき茸を焼き色がつくまで焼く。最後に醤油をたらして完成！レモンやカボスを絞ってかけても美味しい。
【鍋】キムチ鍋
これからの季節にピッタリ
豚肉は食べやすいサイズにカット。キャベツ、白菜、にんじん、大根、ネギ、にら、しめじなど、お好みの野菜で。（私は冷蔵庫にある野菜で作ることが多いです）
調味料「味噌、コチュジャン、鶏ガラ、ごま油」を合わせて混ぜておく。鍋にごま油、にんにく（チューブ・みじん切りのどちらか）、しょうが（チューブ・みじん切りのどちらか）、キムチを少し入れて炒める。サッと火が通ったらお水、出汁パック、調味料、野菜や豆腐も入れて煮込む。火が通ったら、ニラを乗せて完成！
【鍋】生姜たっぷりしゃぶしゃぶ
我が家のNO１簡単レシピ
これが1番登場率が高い！もはやレシピとは言えないですが（笑）
まずは鍋にひたひたの水と昆布・出汁パックを入れて火をつける。その間に色んな具材をカットして用意します。生姜（一袋）を薄くスライスしておく。蓮根も皮を剥いて薄切りにしておく。あとはお好みの野菜をカット。お鍋が沸騰してきたら昆布を取り出して、スライスした生姜と蓮根を入れる。お好みの野菜やお肉と、お好みのタレで召し上がれ♪
ちなみに北海道は「ラムしゃぶ」もよく食べます！
その他のオススメ
oisixを活用する
一時期、oisixを活用していた時がありました。作るレシピが一式になっていて、レシピ通りに作るだけ。冷凍食品もあって、レンチンしたらすぐ食べられるものもあります。色んな料理家さんがレシピを監修していたりするので、お値段は少しするかもれすが、レシピを考える手間と買い物へ行く手間が省けることを考えると便利だと思います！ 気になる方は「お試しセット」を頼んでみるのもオススメです！
クックパッドを活用
もうみなさんご存知ですよね！これは本当に便利です！ 例えば【白菜 簡単】で検索したら、色んなレシピが出てきます！ぜひ、活用していきましょー！ クックパッド
私もレシピ投稿していますので、よかったらぜひ＾＾
重ね煮
この重ね煮もとってもオススメ！「重ね煮」で検索したら色んなレシピが出てきます。食材の重ねる順番が大切で、陰性葉っぱを下に、陽性の根っこを上に重ねます。基本は材料と調味料を入れたら、あとは蓋をしてお鍋にお任せ！この作り方で作ると、野菜の旨みがグッとでている気がするし、なにより簡単なんです！
オススメのタレ
●ピリ辛マヨソース
「マヨネーズ・みじん切りしたネギ・わざび・醤油」を和えるだけ。
厚揚げ焼き、豆腐ステーキ、蒸し鶏などにかけても美味しいです！
●味噌マヨネーズ
「マヨネーズ、味噌、みりん、からし少々」を和えるだけ。
野菜ステックにめっちゃ合う！
●塩麹玉ねぎドレッシング
みじん切りした玉ねぎ、塩麹、オリーブオイルを混ぜて完成。
まとめ
今回は「簡単レシピ」ということで記載しましたが、我が家は「ホットプレートで焼肉」「焼きそば」「お蕎麦」「チャーハン」「魚焼く」「サラダ」という夕食も多いです。作れる時は作るし、作れない時は惣菜買ってくることもあります。上手に簡単レシピを取り入れながら、バランスの良い食事を心がけたいですね！
みなさんの「簡単レシピ」もぜひ教えてくださいね！
ブログリレーメンバーとスケジュール
明日、土曜日の担当の「瀧本ルミさん」と「山下千珠さん」♪
お二人はどんなMy簡単レシピなのか楽しみです！
大人の文化祭 アーカイブ動画受付中
先日は大人の文化祭が無事に終わりました！全１１講座、どれも本当に素晴らしいです！
まだまだアーカイブ動画も受付中♪
札幌から全国・世界へ 数秘×お片づけアドバイザー ｜ 柏野みゆき
このブログは、自分の魅力に気づいて自分らしく生きていくヒントを「数秘」や「お片付け」「旅行」などを通して綴っています。 公式LINEにご登録いただくと「数秘タイプ別シート」をプレゼントしています♪
